JohnGuerrero.es

Chef JohnGuerrero
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Chef Venezolano conocido por su creatividad culinaria en España y América Latina. Asesor de Creatividad, Tendencias y Vanguardia Culinaria.
Papa Andina con Shitake Estofado, Yema de Bufala
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Papa Andina con Shitake Estofado, Yema de Bufala, Emulsión de Cilantro y Migas de Casabe Frito
T@rta de Queso Ahumado con Jugo de Vainilla y su Helado
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T@rta de Queso Ahumado con Jugo de Vainilla y su Helado + Confitura de Zanahoria al Tomillo Limonero
Ponencia La Burbuja Culinaria, Universidad Camilo Jose Cela, Madrid – España
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Ponencia La Burbuja Culinaria, Universidad Camilo Jose Cela, Madrid – España en el Marco de los Cursos de Verano, Cátedra Ferrán Adrià
Taller I+D+i John Guerrero
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Taller de Cocina e Investigación y Desarrollo del Chef JohnGuerrero. Ubicado en la sede central de Almaca. Valencia, Venezuela.
Picantón Glazé sobre Bosque de Setas y Aire de Remolacha
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Picantón glazé sobre bosque de setas y aire de remolacha
Grabando con Hector Soucy, Caracas – Venezuela
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Grabando programa de TV Cocina con Conocimiento
XocoMigas con Frambuesas Lyo y BronceGel, Ganache con Iogurt Griego
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XocoMigas con Frambuesas Lyo y BronceGel
Bloc de Atún Toro, Crema Acidulada de Guisantes, Polvo de Oliva
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Bloc de Atún Toro, Crema Acidulada de Guisantes, Polvo de Oliva y Crudité de Esparragos Trigeros con Hinojo

Analizo, escribo, reviso, exprimo, incorporo, interpreto, desarrollo… expongo, compongo, comparto, aparto, expreso, verso, proyecto… sin prejuicios ni pudores, soy un libre pensador en la cocina…

Abogo por un desarrollo del universo culinario venezolano y latinoamericano-caribeño en su conjunto a partir del conocimiento de nuestras raíces, nuestra historia, idiosincrasia, productos y materias primas, mirando hacia adentro para poder reconocernos mutuamente afuera, entendiendo que la cocina no es solo proyectar calor sobre los alimentos. | JohnGuerrero

JohnGuerrero.es - Asesor de Creatividad, Tendencias y Vanguardia Culinaria

Chef JohnGuerrero

Papa Andina con Shitake Estofado, Yema de Bufala

T@rta de Queso Ahumado con Jugo de Vainilla y su Helado

Ponencia La Burbuja Culinaria, Universidad Camilo Jose Cela, Madrid – España

Taller I+D+i John Guerrero

Picantón Glazé sobre Bosque de Setas y Aire de Remolacha

Grabando con Hector Soucy, Caracas – Venezuela

XocoMigas con Frambuesas Lyo y BronceGel, Ganache con Iogurt Griego

Bloc de Atún Toro, Crema Acidulada de Guisantes, Polvo de Oliva

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